È l'occasione giusta per scoprire i vini della cantina, la cui peculiarità è quella di utilizzare, per la produzione dei suoi spumanti, unicamente lieviti autoctoni naturali prodotti internamente, e farsi raccontare dalla famiglia Biasiotto il suo impegno per la valorizzazione della eccellenze geografiche, artistiche e culturali del territorio. [...] E, a proposito di eccelenze artistiche e culturali, a pochi chilometri da Guia, si trova Possagno, un piccolo borgo situato alle pendici del Monte Grappa, dove nel 1700 nacque lo scultore Antonio Canova. [...] Un sito sorprendente, questo, che ospita la casa dell'artista, con dipinti, incisioni, disegni, i suoi strumenti da lavoro e persino i suoi abiti, e l'annessa Gypsoteca, dove sono visibili i modelli in gesso (al mio occhio profano sono perfetti e praticamente identici agli originali) delle sculture più famose del Canova . [...] Nel 1997 è stato acquistato dalla famiglia Colomban, che lo ha riportato al suo massimo splendore. [...] Infine, è d'obbligo concedersi un'altra (dolce) pausa: del resto vorrei ricordarvi che il tiramisù è nato proprio a Treviso, quindi non stupisce la "vocazione pasticcera" della zona.
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