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MERAVIGLIE
DI BACCO

Valdobbiadene DOCG

GUIA di valdobbiadene

Un luogo unico al mondo. Una terra patrimonio UNESCO dove vengono prodotti spumanti italiani pregiati. Un punto d’incontro tra passato e presente.

Foss Marai nasce e vive a Guia, nel cuore del territorio del Prosecco D.O.C.G. Conegliano-Valdobbiadene.

Un luogo unico nel panorama nazionale e mondiale, riconosciuto Patrimonio Mondiale dell’Umanità dell’UNESCO.
Una terra splendida, ma difficile da coltivare, dove - per anni - i viticoltori hanno lavorato e conquistato le colline centimetro dopo centimetro, coltivando con le proprie mani le vigne tanto amate.

In questo territorio, la viticoltura ha saputo integrarsi perfettamente e svilupparsi in modo eccezionale con le particolarità geografiche, fisiche e climatiche del paesaggio, portando ad una sorta di coevoluzione tra attività dell’uomo e territorio.

“Innamorarsi del territorio è l’inizio del nostro viaggio. Un punto d’incontro tra passato e presente.
Una passione autentica, ricambiata dalla terra con generosità, celebrando i profumi e gli aromi fruttati dei grappoli d’uva.
Il percorso continua, tra visione e creatività.
Parte da Guia e percorre il mondo, diventando un ambasciatore del gusto e della classe italiani. Leniter in itinere”

Masseria La Sorba

Foss Marai Agricola in Puglia

Un ambizioso progetto vitivinicolo di valorizzazione delle terre murgiane

C’è un luogo, in Puglia, che vanta territori incontaminati e condizioni ambientali uniche. È l’Altopiano delle Murge, patrimonio UNESCO.

Un luogo di rara bellezza, dove i segni distintivi di una storia millenaria si respirano ad ogni angolo.
Un luogo ricco di testimonianze di una civiltà contadina d’incredibile ingegno, di trulli, masserie, muretti a secco, cisterne, poste e mulattiere per la transumanza.
Un luogo autentico, a cui Foss Marai ha deciso di offrire la propria esperienza e la propria passione, per ridare vita a terre dalle risorse preziose, restaurando una struttura dalla valenza architettonica straordinaria e risvegliando i terreni che la circondano. A Corato, nell’area denominata ‘Pezza della Sorba’ in Contrada Torre Mascoli, sorge la Masseria La Sorba.

Una prestigiosa realtà produttiva che si estende per oltre 100 ettari di vigneto al cospetto di Castel del Monte, per un ambizioso progetto vitivinicolo che vede la produzione di spumanti pregiati di valorizzazione di questa parte d’Italia e dei suoi preziosi frutti.

“Riuscire a vedere situazioni favorevoli dove non esistono ancora e anticipare con il pensiero lo sviluppo delle proprie idee, in una terra apparentemente brulla ma straordinariamente generosa da un punto di vista naturalistico e culturale, per realizzare un progetto nobile e grandioso.
La Masseria La Sorba.”

Masseria la Sorba

Contrada Torre Mascoli
Località Pezza della Sorba Corato, Puglia.

Gli Speciali

GLI SPECIALI

Spumanti italiani pregiati , ricerca, sperimentazione e cura

Ci sono etichette che non hanno categoria.
Bottiglie che parlano di ricerca costante, sperimentazione continua e meticolosa cura per i dettagli.

Sono i nostri vini Speciali.
Vini che raccontano, forse più di altri, l’amore che lega la famiglia Biasiotto Carlo alla propria terra e a ogni singolo prodotto che da quella singolare terra proviene.
Cinque vini pregiati, raccolti in questa sezione.




C’è Marai de Marai, nella sua versione Extra Dry e nella sua versione Brut. Nasce da un’antica ricetta del nonno Gìo, rivista in chiave moderna da Foss Marai nel 1999.
Prodotto dall’uvaggio di uve autoctone e ottenuto dopo anni di recupero dei vitigni e di sperimentazione in campo viticolo da Foss Marai.

C’è Surfine Cuvèe Brut, la versione più raffinata dello storico Cuvèe, che conserva ed esalta lo stile Foss Marai.
Foss Marai, che ha inteso qualificare ulteriormente il prodotto, affinando una parte del vino base in piccole botti, per un periodo inferiore ai 6 mesi - adottando la tecnica di Micro Ossigenazione -, con l’obiettivo di affinare i tannini nobili ed esaltare la sapidità della base del famoso Cuvèe Brut. La restante parte del vino è affinata in acciaio (affinamento surlie).

C’è il Dolce Reale, uno spumante Moscato moderno, innovativo, diverso. Nasce da uve Moscato prodotte direttamente da Foss Marai, sapientemente impiegate nella produzione di uno spumante in purezza ponendo la massima attenzione a tutte le fasi di processo. Foss Marai Dolce Reale si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal profumo intenso di pesca gialla e di albicocca, sentori di salvia ben marcati e con un leggero profumo muschiato tipico del vino Moscato.

C’è Roös di Masseria la Sorba, generato dalla capacità di Foss Marai di riscoprire vitigni autoctoni non più in uso, ma di alto pregio.

E poi c’è Capo 3. La nostra continua ricerca della perfezione, che nasce dallo studio e dall’uvaggio di uve autoctone, ed è prodotta secondo il metodo Cavazzani - o Charmat Lungo.
Un’etichetta rara, poiché la percentuale dell’uvaggio varia di anno in anno, in base alla qualità della raccolta.
Per questo, ogni anno, Foss Marai ottiene un prodotto unico. Per questo, ogni anno, varia la disponibilità di Capo 3.
Perché lo proponiamo al mercato solo se siamo pienamente soddisfatti - anzi, entusiasti - di ogni sua sfumatura.

“Il vino è la poesia della terra”
Mario Soldati